Linia este destinata pentru procesarea branzei moale si semimoale (feta, branza cu mucegai si altele).
Insalatia poate produce branzeturi:
- din lapte de vaca: cu nu mai putin de 44% substanta uscata;
- din lapte de oaie: cu nu mai putin de 46% substanta uscata.
Productivitatea minima a instalatiei este de 5500 - 6000 kg/zi produs finit.
Suprafata minima de instalare a liniei este de 280 mp.
Inaltimea minima a incaperii este de 3,800 m.